Saxby Corner
Un whisky délicat au goût de bonbon miel et citron dont le vieillissement en fût de chêne ayant servi à la maturation d’Acerum apporte une touche moelleuse et fruité de viennoiserie aux prunes avec des notes de cannelle et caramel d’érable.
Occupé majoritairement par des loyalistes du début du 18e siècle jusqu’à la fin du 19e, William Saxby s’installe dans la région. Saxby Corner avec son relais de diligence, sa poste et sa beurrerie devient alors un carrefour commercial important du canton de Shefford. Au tournant du 20ième siècle, la population francophone de souche s’y installe peu à peu et on voit y apparaître des fermes laitières ainsi que des érablières. Aujourd’hui, sa topographie, ses terres rocailleuses ainsi que ses nombreuses sources riches en minéraux naturels attirent de nouveaux artisans y voyant le magnifique potentiel de la région. C’est sur ces terres que la Distillerie Shefford y fabrique le Whisky Saxby Corner!